店主が山梨県の吉田のうどんを食べ歩き、

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その中で甲府市にある、

戸田うどん分店「手打ちうどん​いち」に

出会う。

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まず麺に驚く。

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そして汁に驚く。

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その旨さに惚れこんでしまう。

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親方に弟子入りを志願し、

戸田本店へもご挨拶し許される。

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戸田うどん分店手打ちうどんいちの味を継承した、

甲府うどんとして、北海道初出店となる。

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　北海道で本場の「甲府うどん」を

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是非お楽しみください。